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確かに美味しいし、拘りがとても感じられる。ただ金額的にそこそこ掛かります。会社の接待などで使うのであれば良いかも。でもカウンターしか無いのでそれは、それで難しいのかも。
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ビブグルマンということで伺いました。 開店してすぐ満席に。最初に出てきたお茶は風情があります。穴子天丼の特上天丼をいただきました。かなりのボリュームでお腹が満腹になりました。上天丼で充分のボリュームです。とても美味しくいただけました。
まさにビブグルマンに相応しい穴子専門店。 平日21時過ぎ、ピンで入店し、並ぶ事なく着席。周りは2-3人のグループでコースを頼んでいるお客さんが多かったです。 アラカルトで、刺身、煮穴子、焼穴子、穴子のサンドイッチを注文。お酒は、日本酒鍋島(600円、安い！)からの岩手タクシードライバー。 名物だけあり、刺身。特に、炙り刺しは絶品でした。湯引きした穴子を軽く炙っており、歯応えと炙り目の香ばしさが絶妙。口が嬉しくなり、酒がすすむ、すすむ。 煮穴子は、想像よりも柔らかくなく、食感があります。甘過ぎず、辛過ぎず、寿司ネタではなく、肴として食べたいやつです。 締めで食べた穴子のサンドイッチ、おそらく煮穴子と出汁巻、穴子巻きをトーストした食パンで挟んだものですが、これもなかなか美味。個人的には、渋谷の酒井商会みたく、パンは厚めよりも薄めのが嬉しい。これは、これで旨いですが。 ざっと、これで5000円程度。予約してまで、という気持ちはないですが、近くに行くことがあれば、必ず行きたいお店の一つです。
私が今まで食べてきた穴子とは、脂の乗り、旨みが違いました。 値段は高めですが、穴子好きなら、行く価値は十分あるかと。
北浜駅徒歩圏内。穴子の専門店でランチで相盛穴子重を頂きましたが、歯応えのいい焼穴子とふかふかの柔らかい煮穴子の奏でるハーモニーが抜群の重でした。店名どおりに全国の日本酒の品揃えも豊富で是非、夜にも暖簾をくぐりたいお店です。
【大阪食道楽】2020年もビブグルマン。穴子は長崎対馬産をメインに徳島産など大きめの天然真穴子（伝助穴子）を使っているそう。ランチしか体験できませんでしたがそれを知るとさらに夜も行ってみたかったです ランチは儲け度外視的メニューでとても美味しかったです。 （一年くらい前の投稿になってしまってすみません）
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